トリオ de テーブルパン

リーンなパンは美味しいけれど、
リッチなパンも捨てがたい。
というわけで…

パンづくりテキストを参考に、
テーブルパンを作りました。
ひとくちサイズの丸パン３つが、ひとつに合体〜。
ごく単純な細工だけど、こんな風に出来上がりが
おもしろくなるパンって、俄然燃えます。

本ではアルミケースに入れて焼くとありましたが、
我が家にはなかったので、ミニタルト型で代用。
最終発酵後は、詰め込んだ型からあふれんばかりにふくらんで、
つやつやのぷりぷり。もうたまらん（=´∇｀=）
リーンなパンのスッキリした発酵姿もよいものですが、
艶卵に輝くリッチな生地のふくよかさって、また格別だわ〜。

割ってみると、中はふわふわとした口当たり。
バターにたまご、牛乳、砂糖とリッチな配合で、
軽〜いブリオッシュのような感じ。
あったかいコーヒーにぴったり。

中にあんこを入れて、ミニあんぱんトリオにしてもいいかもね。

リーン系が職人的な気分を味わえる一方、
リッチ系＆細工系の行程はお菓子作り的なおもしろさもあって、
その日の気分で決めている今日この頃です。

コメント 11

いいですねー
文章読んでるだけでも楽しさが伝わります。
しかもおいしい訳だから最高ですね。
by 花火師 (2008-02-07 02:53) 

おお！三つ子パン♪
うんうん、リッチ系のふわふわ感も捨てがたいですよね。
幸せな気分になります。
えー、コーヒー淹れてお待ちしております。
by param (2008-02-07 07:01) 

はじめまして！
私も同じ本、持っています(^-^)。
ふわっふわな感じがとっても伝わってきますね。
おいしそうです。
by mei (2008-02-07 10:26) 

す、すばらしい。
もう、ぴーさんのおうちは、さながらパン屋さんですね〜
写真を見ているだけで、パンの焼けるいい匂いがしてきそうです…
なかなか機会（＆時間）が無いのですが、
パンづくり、（再）チャレンジしてみたいです…＾＾；
by peco (2008-02-07 20:16) 

ほんとプロのレベルっ！　大ざっぱなわたしの性格じゃ一生修行してもムリだぁ。パン＆チーズ＆ワインの会、ぴーさんご夫妻や他に参加できる人のスケジュールに合わせて企画進めてくださ〜い！　わたしは合わせられると思うんでー。すっごく楽しみ〜♪
by グラッパ (2008-02-07 20:47) 

うわーすっばらしいです！！
こういう３つ子のパンで、中にうぐいすあんやらチョコやら入ってるのもありますよね〜
それも好きだけど、こういうシンプルな食事パンも好き！
by のりりん (2008-02-07 22:20) 

★花火師さん
楽しさ伝わりましたか、うれしいです。
最近、こうやってパン生地を眺めては一人でときめいてます(笑)

★paramさん
リーンなパンで、シンプルな味わいを噛みしめるのも好きですが、
リッチ系はやっぱり心が弾みますね〜。
あったかいコーヒーとほんのり甘いパンがあれば、それで幸せ。
paramさんが淹れてくれたコーヒーなら、なおのことHappyになれそうです♪
by ぴー (2008-02-08 01:10) 

★meiさん
はじめまして！コメントありがとうございます。
この本お持ちなんですね。恥ずかしながら、私はだいぶ前に買っておきながら
最近までずっと本棚で眠らせておりまして…
ところが、いざ作ってみたらおいしくて、今あれもこれもと挑戦しまくってます。
まだまだ焼き続けますよ〜。

★pecoさん
お菓子作りは、二人暮らしだと出来上がったものを持てあましてしまうことも
あるのですが（ケーキ１ホールとか…）、パンはその点実用的で、
そんなことも勢いづいてる要因だと思います。
pecoさんもお時間できたらぜひ。
by ぴー (2008-02-08 01:14) 

★グラッパさん
おお！パンとチーズとワインの会やりましょう〜。
実は今、オーブンの買い換えを進めているところなので、
新しいオーブンでの制作体制が整う（であろう）３月がいいかなぁ。
連絡しますのでしばしお待ちを！

★のりりんさん
こういう細工のあるパンは、作るのも楽しくてドキドキしますねー。
これでさらにクリームやらあんこやらチョコが入ったらどーしましょう。
かわいくて意外性もあるアイドルのようなパンになりそう(笑)
by ぴー (2008-02-08 01:19) 

次回はバケットをリクエスト！
by せんずい (2008-02-08 02:54) 

★せんずいさん
バゲットは難しいので今修行中です。
いずれ必ず！ しばし待たれよ〜。
by ぴー (2008-02-08 10:00)