待望のグリーンカレー

相変わらず空前のカレーブームが続く我が家。（というか私）
子どもの頃、あんなにカレーが苦手だったくせに、
この間から、寝ても覚めてもカレーのことばっか考えてます。
ふ… 変わるのね、人って（遠い目）
このときめきはもはや恋？

そんな折り、のりりんさんに教えてもらったメコンフーズから
注文してたタイ食材あれこれが届きました！（のりりんさん、ありがとう〜）
よーし、晩ごはんはタイのグリーンカレーに決まり！！

届いたばかりのグリーンカレーペーストを炒めてココナツミルク・具を合わせ、
水を加えて煮込んで火が通ったら、スパイス＋調味料を加えて、ハイ完成！

うん、インドカレーと比べると、炒めたまねぎがいらないし、
野菜の持ち味を活かすため煮込みも短時間。労力・時間ともに軽くて、
すぐにカレーを食べたい時にこりゃ便利。

具は鶏むね肉、しめじ、ズッキーニ、プチトマト、ピーマン、なす。
バイマックルー（こぶみかんの葉）も、今回メコンフーズで初めて買い求めました。
今まで乾燥品は見たことあったけど、フレッシュなのが手に入るなんて！
重たいココナツミルク缶も宅配ならまとめ買いできるし、
巷の店頭にはない商品が豊富で、しかも安い。ビバ通販！
つくづく、便利な時代になったもんだ〜。

香り米をうちで炊くのも初めて。
炊飯器からシューっと吹き上がる蒸気がたまらん〜。
タイ料理店に足を踏み入れると包まれるあの香りそのもので、思わず

あへー（のだめ風）

と、炊飯器にすり寄ってしまいます(笑)

タイカレーって、グリーン→イエロー→レッドの順に辛くなっていくらしいから、
このグリーンカレー、辛さ具合としては序の口のはずなんだけど、
あまり激辛耐性のない私たちには、十分刺激的な辛さでした。
とはいえ、ココナツミルクのまろやかさと野菜のフレッシュさで食欲増進、
野菜がたっぷりゴロゴロ入っているのもオットにウケて、
ふたり、額に汗しながら、美味しくいただきました。
タイ米はカレーを吸っても膨らまないし、さらっと食べられていいですね。

しかし、生まれて初めて存在を知った時は、
緑色の食べ物なんて食欲わかんて。
とか思ってた私。
喰わずギライでゴメンね。初対面の印象から一転、今はすっかりfall in love。

サイドディッシュには、えのきだけのサラダを。
カレー同様、氏家アマラー昭子さんの本のレシピを参考にしました。
コレ美味しい！ えのきの歯ごたえ、セロリのみずみずしさ、干しエビのコク。
ドレッシングに使うたっぷりのレモンとナムプラーが、
すっぱさや独特の香りを相殺し、実にさわやか＆まろやかでビールにぴったり！
柑橘類にも合いそうなドレッシングなので、
グレープフルーツとか入れると、よりフレッシュなサラダになるかも。

何品か試してみたけどどれも美味しい本です。
懇切丁寧で、私のようなタイ料理初心者にはありがたい指南書。

きょうのごはんはタイ料理

• 作者: 氏家 アマラー昭子
• 出版社/メーカー: 日本放送出版協会
• 発売日: 2002/07
• メディア: 大型本

さあて、タイ米５キロも買い込んだことだし、
張り切ってエスニックごはんを作るぞーー！

って宣言したらオットがやや微妙な顔してますが、
今ちょうど国産米きれてて来週まで届かないし、
問答無用でエスニック週間実施ったら実施。

台所では、包丁を握るものが法律です(笑)

コメント 4

ぴー先輩、カレー、美味しそうデスヨ！（のだめ風）

メコンフーズ、ご利用になったのですね！
パイマックルートも早速お買い求めになったなんて、これからのお料理がますます楽しみデス♪（だから、もういいって）
えのきだけのサラダ、美味しそう〜。
この本のお写真よりも、ずっと美味しそうに見えます！
タイ米５キロは、どちらが先に消費するか競い合いになるかもですね♪
by のりりん (2006-06-01 02:08) 

タイカレーって簡単だよねw
自分も無印ので前に作った事あるよъ(`ー゜)
そうだ！柊子と相談して早いとこ遊びに行かなきゃねw
by あべ (2006-06-01 20:06) 

書き忘れ（笑）
タイ米大好き！
通販で買えるの？
教えてw
by あべ (2006-06-01 20:07) 

のりりんさん
はう〜、呪文カレー！
…って感じでしょうか(笑)
確か千秋先輩って「カレーの美味しい作り方」も詳しいんでしたよね。
やっぱ欧風カレーかな〜。一度賞味して、ぎゃぼーとのけぞってみたい。
メコンフーズ、教えていただいたおかげであれこれ買い込みました。
２人暮らしでタイ米５キロはなかなか減りませんが、お互い美味しく活用しましょう！

あべさん
わーぜひぜひ来てください！
あ、うちでももちろんOKですが、最近近場によさそうなタイ料理店発見したんですよ。
柊子さんやせんちゃさんを誘って、今度行きません？
あと、タイ米は本文でも紹介してる「メコンフーズ」って通販サイトで買いました。
カレーペーストも重〜いタイ米も、玄関先まで届けてくれて便利ですよー。
あと、都内に店舗の多い「カルディコーヒー」では、タイ米450ｇって企画もあるから
こっちがいいかもしれません。

★メコンフーズ
http://www.joeswebhosting.us/~me7224/catalog/

★KALDI COFFEE
http://store.yahoo.co.jp/kaldi/index.html
by ぴー (2006-06-02 00:01)