手作りハムロールに挑戦。

やたら手がすべる日でした。
肘をひっかけてお気に入りのお皿を割ってしまうわ、
アップルティーの袋を取り落として、台所の床にぶちまけるわ…
思わず悲鳴を上げたら、にゃんこ達がすっとんできました。が、見てるだけ(笑)
危ないから近寄っちゃダメよ〜、といいながら後かたづけ。

幸い、乾きモノなので、掃除機でズゴーっと吸って終了でしたが、
床一面に広がる茶葉を吸うＭＹ掃除機の様子は
通販ＣＭのソレを彷彿とさせるものがあり。
封、切りたてだったのに…（くすん）。
今うちの掃除機を稼働させると、部屋にほのかな甘い香りが漂います…
これぞケガの功名（違う）。とほー。

なーんてちょびっとブルーになっていたら、
こないだクオカで注文した
「はるゆたか（国産強力粉）」が到着しましたー！ わーい。
よしっ、お総菜パン・手作りハムロールを作るのだー！！

生地はいつも通り、１次発酵までＨＢにお任せ。
最近は何かとプレーンベーグルでシンプル配合だったのですが、
今日はバターも加え、お砂糖も増やしてちょいとリッチ目に。

１次発酵が済んだら軽くガスを抜き、スケッパーで生地を切り分けて丸め、
15分のベンチタイム。生地を丸くのばしてロースハムを乗せ、
ロールケーキの要領でくるくる巻いたものを半分に小さくたたみ、
切り目を入れて円状に広げます。
形作るのが大好きなので、こういう作業ってホント楽しい。
倍の大きさになるまで発酵したら、
軽く炒めて塩コショウしておいた玉ネギととろけるチーズ、
パセリのみじん切りを乗せて、200度のオーブンで約20分！

いってらっさいっ！！

できたーー！♪
台所に、チーズとパンの香りが充満して、ふくふくといい気分。

さっそく、あら熱がとれたところで試食です。

んーっ、んまいっ！！

ふんわりしっとりきめ細かな生地、はるゆたか万歳！！
パン屋さんで普通に見かけるこんなお総菜パンも、家で作るとまた格別ですねー。
割ったお皿のこともキレイさっぱり忘れる達成感。

さて、残りのはるゆたかで何作ろう。わくわく。

コメント 2

んんん、ぴーさん、素晴らしいっつ！！
まさに、パン作りの名人！「匠」と呼ばせてくださいっつ。
おいしそーだなー。
たった今、晩ご飯食べ終えたばかりなのですが、このハムロールなら、３つは軽く食べられます！（自慢か？）
やはり、「はるゆたか」だと、ひと味もふた味も違いますか？
by のりりん (2006-04-25 23:06) 

きゃーととととんでもない、思いきり初心者ですよー！
もともとパン作り自体は好きだったのですが、手こね作業に疲れて、
何年も遠ざかってたくらいなんですから！ ＨＢのおかげで盛り上がってます。
はるゆたか、美味しいですよ〜！
粉の違いを体感したいなら、それこそベーグルとかシンプルな食事パンを
作るべきなんでしょうけど、いきなりリッチな生地に使ってしまう私(^^;)
週末にベーグルを焼くつもりなので、それでより差がはっきりするかな。
また報告しまーす。
by ぴー (2006-04-26 04:21)