ベーグルに再チャレンジ。

先週初めてチャレンジした手作りベーグルに、再度挑んでみました。

初めての時と同じく、ホームベーカリー添付のレシピを使ったんだけど、
その通りだと生地がやわらかすぎて、輪っかにしにくかったり、
持ち上げた時に形が崩れたりと扱いにくくて苦労したことを鑑み、
今回は水を微量減らし、その分粉を増量。
オーブンの温度も、180度から200度に変更などなど、微調整を加えました。
それがこちら！（じゃじゃん♪）

よっしゃぁ、今度はいい感じーーー！！
ビューティホー！！！！（自画自賛）

うーん、これを見ると、前回の出来（4/10・またはTB参照）は形成に苦労したとはいえ、
すさまじくいびつだ！！(笑)　やっぱあれだね、何事も経験。

…にしても。
ホームベーカリーのレシピによれば、記載の分量で10個作れるそうなんだけど、
私が作るとその半分しか出来上がらないのはこれ如何に。
でも、クッキーやパンって、レシピによってそういうのないですか？
書いてある個数、作れないよー！ってやつ。

使っているホームベーカリーはこちら。
ベーグルの完成個数については疑問もありますが(笑)、
コンパクト＆稼働音が静かでういヤツなのです。

次回は、何かフレーバー的なものを練り入れて、さらなる進歩を目指したいな。

ZOJIRUSHI パンくらぶ 自動ホームベーカリー BB-HA10-WZ

• 出版社/メーカー: 象印
• メディア: ホーム＆キッチン

コメント 4

あ～なんて美味しそうなベーグル！
焼き色がすんばらしいですねっ＾＾
by ぽんこ (2006-04-21 19:39) 

わーい、お褒め下さってありがとうございます！
２度目のチャレンジなのですが、今回はイメージ通りに
仕上がって、満足まんぞく、です。
by ぴー (2006-04-21 19:50) 

おうちでこんな見事なベーグルが作れるなんて、うらやましい…。
私もベーグル大好きなのですが、自分で焼く事ができないため（涙）、いつもBagle&Bagleで買いだめして、冷凍庫にしまってます。
HBさまのお力も大きいのかもしれませんが、この成功は、絶対に、ぴーさんのパン作りの才能によるものですね♪
by のりりん (2006-04-22 00:22) 

私も、つい最近まで自分ちでベーグルを作ろうって発想はなくて、
Bagel＆Bagelの前を通ることがあれば買って帰る程度でした。
それをホームメイド派に転換させたのは、やっぱりＨＢの力ですねー。
労力の多い「こね」を任せられるなんてワンダホー！
こねてる間、洗濯したり掃除したり、雑事ができるのがうれしいです(笑)
１回目では戸惑いも多くて、生地をすっかり疲れさせてしまったんですが、
今回でコツをつかめたので、これからあれこれ作ってみます！
粉モノって楽しいですね。
by ぴー (2006-04-22 17:25)